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单位旁边有一条小吃街，每天早、午、晚三餐，这里就热闹非凡，最受欢迎的是我二叔二婶的螺蛳粉，麻辣爽口，价格公道，回头客很多。
别处的螺蛳粉，多是三元钱一大碗，可我二叔二婶却只卖一元八毛钱一碗。每次到他们的店里，我都看到一些顾客吃完之后意犹未尽的样子，心里很纳闷：“为什么不也卖三元钱一大碗呢？”
我忍不住问二叔，二叔笑着指了指二婶说：“你还是问她吧。”
二婶便笑着对我说，有一次她应朋友的邀请到一个小城去玩，回来的时候在车站等车，朋友突然对她说：“你还没有尝过我们这里的特色小吃吧，走，我带你去吃一碗螺蛳粉。”
很快，她们便来到了车站旁边的一家专门经营螺蛳粉的小吃店。里面坐了好几个人，每个人的前面都放着满满的一大碗螺蛳粉。二婶平时食量不多，问清价钱是三元一大碗之后，便小心地问老板能不能只买两元钱，老板爽快地答应了，可二婶吃完之后却后悔得不得了。那味道，麻辣爽口，是她最喜欢的味道。可是，她不好意思再吃一碗，只好遗憾地离开了那个小店。之后好几个月的时间，她还一直惦记着那家店里螺蛳粉的味道。
后来，她又去了那个小城，刚下车，便迫不及待地到那个小店吃了满满一大碗螺蛳粉。本来，在家的时候她盘算好了，到的时候吃一碗，回来的时候再吃一碗。遗憾的是，吃饱之后她就一点食欲都没有了，也没了那份惦记。所以，二婶自己开店的时候，她就想：只卖中碗的螺蛳粉，让那些想满足食欲的顾客留有余味，就会常回头。
二婶只有初中文化，没有学过什么经济学，但她却深谙此理并灵活地加以运用；当人们的渴望不能完全得到满足的时候，心中的欲望是最强烈的。同理，对于一个商人来说，要想更多的回头客，就不能一次性满足顾客的口味。