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研究者指出，乙醇会引起血管扩张，血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散失，反而会使体温下降。因此，以喝酒御寒，不仅起不到御寒功用，反而易使人出现感冒、冻伤等症状。
据研究者解释，喝酒后，酒中的乙醇进入血液后，进入中枢神经系统，起麻醉作用，使人体对外界环境刺激的敏感性降低，因而对寒冷反应不敏感，使饮酒的人误以为喝酒能御寒。
“喝酒能御寒”，很多人对此深信不疑，甚至将之作为隆冬时节劝人多喝一点酒的理由。中医研究者指出，喝酒不但不能御寒，反而会降低人体的御寒能力。