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说起广州的民间工艺,首推驰名海内外的“三雕一彩一绣”,即牙雕(包括骨雕)、玉雕、木雕和广彩、广绣,这些工艺在清代就扬名海内外,在二十世纪五六十年代还是国家外贸出口的主要创汇者,能评为全国和广东省工艺大师的多出自这些行业老艺人之手。
●木雕
木雕,以广州、潮汕的木雕最具魅力。广州陈家祠和佛山祖庙中的木雕有其独特风格,素以工艺精巧闻名。而潮州金溪木雕的名头更响,与浙江东阳木雕、温州黄杨木雕、福建龙眼木雕齐名,为居中国四大名雕之列。潮州木雕多用樟木,硬度适中,纹路细腻,镂雕层次丰富。广州牙雕则以纤细精美为特征,以龙舟、牙球、山水人物见长。同时玉雕也是南派的领头羊,选用草绿色、半透明并多有自然斑纹的玉磨琢,风格轻灵飘逸,追求创新,与北派的庄重古朴之风截然不同。
作为广州彩瓷初期产品的珐琅彩,以其高贵艳丽的特色,备受中外富豪贵族的喜爱,清廷列为贡品,外国一些王室贵族派官员专程来广州求购。后来欧洲商人带来彩瓷图样由中国商人按要求制造,专供出口。那时广东商人从景德镇运来瓷坯,采用江西粉彩技艺仿照西洋彩画的方法加以彩绘,再焙烧而成。后来广彩艺人继承明代彩瓷的艺术特色,吸收西洋画法,绘上具有岭南地方特色的图案,逐渐形成独特的岭南艺术风格,并将许多图案固定下来,成为广彩的传统花款,例如花篮、龙凤、彩蝶、金鱼、古装人物等。最常用的构图是用花边图案围出若干形状各异的空格,在空格内绘以花卉、物景和人物。也有不设圈格,进行满花彩绘,表现一花多姿,百花齐放的画图。
广绣是以广州为中心的珠江三角洲民间刺绣工艺的总称,以构图饱满,形象传神,纹理清晰,色泽富丽,针法多样,善于变化的艺术特色而闻名。广绣与潮州刺绣合称粤绣。
●剪纸
广东剪纸最有代表性的是佛山剪纸和潮阳剪纸。佛山人好剪纸,春节、端午、七巧节、中秋节、拜年,甚至婚丧都需要剪纸装饰。佛山剪纸手法上以凿、衬、印、手绘等技法为主,用料上大量应用铜箔、锡箔和银箔。值得一提的是,佛山从事剪纸的手工艺人并非清一色女子,大家多为男性。这种艺术已经不再只是农闲时分的女工之巧,更体现一种谋业之思。
潮阳剪纸最大的特点是阴阳剪,“阳剪”纹线工整细致,“阴剪”线条粗犷有力,交替使用,粗细相破相助,极富特色。曾经在广东乡下,剪纸大有用途,如男女订婚时便离不开剪纸。按乡间习俗,男方要以熟猪肝作为聘礼给女方,熟猪肝要配以剪纸,剪除凤头、凤翅、凤身和猪肝相称,构成一幅立体的凤图。
●粤剧
前不久,粤剧已正式被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”,粤剧显然以其独特的魅力在岭南文化中占据重要地位。
粤剧起源于清代末期广佛一带,艺术上受京昆的影响,最早讲“戏棚官话”,后来才逐渐改为广东方言“白话”,在表演上具有鲜明的地方特色,在两广及海外有很大的影响力。
为了保存和弘扬粤剧,粤港澳三地已制定方案,进一步传承和推动粤剧的发展。这些措施包括研究粤剧的历史和流派、加强粤剧的推广和普及、通过演出和教育工作,让更多的人尤其是年轻人更深入认识及更多接触粤剧,从而进一步传承粤剧这门文化艺术。从2006年开始,每年11月最后的一个周末,粤港澳三地都同时举办旨在普及粤剧文化的系列活动。